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去西安旅游一定要去吃的美食有哪些

融合当地西安吃货小伙伴的很多建议,再加上去西安玩的朋友意见和自己亲身游玩的感受,呕心沥血给大家推荐出西安不能错过的小吃。(文末有福利)

首先声明,我这里没有肉夹馍。并不是说不推荐,已经成为地域代表的小吃,不用多说。

1、镜糕&甄糕

以前只知道镜糕不咋知道甄糕,一部风花雪月带火了它。不对,是那年花开正圆。别处吃不到的才叫当地小吃。软、糯、香、甜,镜糕是用小竹笼做的,画上画,高颜值代表。甄糕就比较豪爽,大锅蒸,分块切,加红枣蒸熟。两种味道差不多。

2柿子糊塌

将软柿去皮搅成糊油炸,甜品,味道那叫一个香。我以前从来不知道柿子还能这么吃,外酥里软,加上各类豆沙馅,一口咬一点也不觉得油腻。趁热吃最好,根本停不下来。

3擀面皮

跟凉皮完全是两码事,米皮非常容易烂,太软了,面皮却不一样,非常有韧劲,口感稍微硬一点。凉拌加上西安的老陈醋,酸爽劲道,嚼在嘴里香醋汁随着咀嚼不断迸发出来,啧啧。吃的叫一个爽。

4肉丸胡辣汤

西安的早上特别冷,吃上一碗胡辣汤,糊状的面汤似粥,加上辣椒,再来两个电烤馍,辣味吃的整个身子暖呼呼的。不过早上习惯清淡的可能会有点吃不惯,辣汤辣嗓子。但是吃,必须加辣,没商量。

5红柳烤串

回民街随处可见非常粗暴的红柳树枝串成的大块肉,都是现切现烤,不掺假。有点东北人豪气的做派,大口吃肉,小竹签一根根的吃的贼不过瘾嘞。

6油茶麻花

牛油骨髓调于炒熟面粉熬制而成,配上刚下锅麻花,加上黄豆、芝麻、果仁。油茶的味道是咸的,麻花是酥脆的,这也是西安的早点特色。香啊!口感滑滑滴~,不过小编我吃多了还是会觉得有点腻。

7酸汤饺子

强推!!强推!!强推!!酸汤是什么汤真不知道,反正不同于醋酸味,红汤加上辣椒,配上刚好一口一个的羊肉水饺,水饺皮煮的恰到好处,不烂不硬,西安毕竟面食出名,所以面皮做的真是正合口味。

8蜂蜜凉粽

糯米制成的凉甜品,中间馅是红枣甜豆沙。吃的是时候切成小块,撒上蜂蜜、桂花粉,非常香,咬起来软软的带点糯米的劲道。不过糯米食吃多了也会觉得有点腻,而且特别撑肚子。

9卤汁凉粉

打卤汁配凉粉,凉粉是豌豆粉制成,配上一些泡馍,辣子放的多加上点芥末,总的感受就是又酸又辣,还特别冲,呛鼻。一般吃的时候不能搅拌太多,配上个卤蛋,算是黑暗料理的一种了,重口味爱好者。

10油糕

油炸甜品,馅是红糖或者白糖。西安人吃早点最爱之一,一定要配豆浆!!油糕是由大枣制成的,香甜可口。西安的美食集中在早上吃的比较多。

11粉汤羊血

也是墙裂推荐!!麻辣的粉丝加上切细的羊血,羊血嫩而有劲,口感光滑。配上一点泡馍,在冬季的时候吃滋补身体,又能暖胃。

12金线油塔

也是西安传统的小吃了。拉起来可以看到层层细丝,路边摊都能随处可见。吃的时候配上甜面酱和香葱,嚼在口里就感觉松松绵绵。号称高档点心!!我觉得还好,可能要去正宗点的地方吃。

13臊子面

陕西的面食实在是太多太多了,随处可见面馆。要想都吃完可真不容易。其中小编几个小伙伴都比较推荐的就是臊子面了,它的配料丰富多样,木耳、豆腐、胡萝北。吃不了那么多种面食,这个一定不能错过。

14饸硌

饸硌的种类也有很多种,羊血饸硌、荞面饸硌。也是一种面食了,味道都非常好吃。面食基本口味都是酸辣,加上一大勺香葱,香辣酸爽。

15羊肉泡馍

这个必须要说的是,羊肉泡馍在西安,吃的特别讲究。掰馍的时候一定要小颗粒,越细说明越会吃,一碗两个大馍掰的慢的,可以掰半个钟头。一边聊天一边较劲,看谁掰的小,不得不说,是个力气活。。

16葫芦鸡

西安不能错过的名菜,这个不能算上小吃了。不过也是当地人特别爱吃的一种菜。做的时候先用麻丝将鸡绑好,先煮再蒸后油炸。可怜一只鸡这么折腾。但是在这繁琐的过程中,所有的味道都充分融入了鸡肉。宫廷菜的做法了。。

17陕拾叁冰淇淋

看到以为我跑偏了不不不,这是终极黑科技。店名叫陕拾叁,吃货小伙伴告诉我的,他家的冰淇淋可以说是各种黑暗料理了,秋葵味、菠菜番茄、中华豆腐味、醪糟味。是的,就是这么奇特,但是吃过的小伙伴都说一点也不黑暗。不想去尝尝

18粉蒸肉

西安的粉蒸肉不是猪肉和米粉而是牛肉和面粉。蒸的时候放在大锅里小火煨着,卖的时候趁热乘起,配上大蒜和茶。是西安人最爱的搭配。

另外还有扒烂了的喝的:

19、冰峰

西安人特别喜欢喝,其实我觉得就是芬达,没差。

20、花奶奶酸梅汤和醪糟

也是特别出名,可能是因为奶奶的确做了很多年,不过对我来说,酸梅汤和醪糟都是一个味。醪糟的确很香甜,以前我奶奶也会经常做上一大盆,酒曲发酵后,特别香甜。

另外,很多人告诉我说,觉得回民街的小吃特别坑。其实我觉得如果你是外地人旅游,回民街的小吃是最好的选择,因为都聚集在这里,能让自己在短时间尝到各种各样的口味,比起自己盲目的去外面寻找还是靠谱的多。当然,如果你有个当地小伙伴另当别论。例如我,哈哈哈

面食类面馆在西安随处可见,其实也没有很多的区别。另外早上路边摊,路边小店的胡辣汤才是最正宗的。

西安是我国著名的历史文化名城,也是著名的美食之都。下面这两宗美食是你来西安一定要尝尝的。

去同盛祥吃羊肉泡馍,感受地道的陕北风味

“提前长安城,常忆羊羹名,羊羹美味尝,唯属同盛祥。”在西安的民间有这样几句流传已久的话。八十年历史的同盛祥,素以料重味醇,汤浓肉烂,香气四溢,清香爽口的羊肉泡馍名扬天下。步入古色古香的同盛祥,一边掰馍一边听着天南地北的人讲着老西安的轶事趣闻,枯燥的掰馍竟然也变得十分有趣。

等到店里的师傅把你掰好的馍,配着粉丝,香菜等辅料煮好端上来时,浓浓的香气刺激你的味蕾,感觉口水都流出来了,搭配上陕北的糖蒜,辣子酱,汤汁香醇可口,糖蒜酸甜,泡馍弹牙,没有一点羊肉的膻味,让人难以遗忘的味道

地点: 西大街5号

时间: 全天

价格: 人均30左右

在西安去德发长吃神州一绝的饺子宴

著名诗人贺敬之曾称到西安“世界第八大奇迹”的兵马俑不可不看,“神州一绝”的德发长饺子宴不可不尝。无疑去西安看世界奇迹和吃饺子是同样不容错过的。饺子是中国传统的美食,从唐朝算起至今已经有1400多年的历史。

传统意义上的饺子都如清代蒲松龄描述的一般“扁食捏似月牙弯”之后放入沸水之中煮熟,但是德发楼饺子形状各异,色彩斑斓,有栩栩如生的小鸭子状的鸭肉饺子,有生动形象的南瓜状金黄色饺子,还有象征着年年有余的金鱼状的饺子,不同的饺子经过煎炸烹煮蒸不同的流程,一道美味上桌,色彩斑斓,形状各异的饺子如同艺术品一般。呈现在你的眼前等待你的品尝。

地点: 莲湖区 钟鼓楼广场西大街3号(近世纪金花)

时间: 全天

价格: 人均50左右

本篇回答由飞小编@琪-琪 为您呈现,看了飞小编的介绍,是不是也很想去西安一探究竟啊欢迎关注Feekr旅行公众号获取更多最新旅游资讯!

西安被誉为吃货的天堂,美食之都,各种美食小吃种类繁多,让人眼花缭乱,那么来西安旅游那些美食值得吃呢作为一个西安本地的资深吃货,下面给大家推荐一些值得吃的西安美食,供大家参考。

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牛羊肉泡馍

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羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍。古称"羊羹",西北美馔,尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名,北宋著名诗人苏轼留有"陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹"的诗句。它烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷。因它暖胃耐饥,素为西安和西北地区各族人民所喜爱,外宾来陕也争先品尝,以饱口福。牛羊肉泡馍已成为陕西名食的"总代表"。

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陕西凉皮

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陕西凉皮为汉族特色小吃之一,多使用小麦面粉制作,也有米粉或其他淀粉制作的。一般凉拌食用(但在汉中地区,热食更为广泛),种类繁多,制作方法各异,调拌也各具特色,口味不同。主要有:麻酱凉皮、秦镇米皮、汉中面皮、岐山擀面皮、面筋凉皮等。凉皮历史久远,凉皮传说源于秦始皇时期,距今已有两千多年历史。

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肉夹馍

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肉夹馍是古汉语"肉夹于馍"的简称,中国陕西省汉族特色食物之一。陕西地区有使用白吉馍的"腊汁肉夹馍"、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍(与百吉饼不同,其馍外观焦黄,条纹清晰,内部呈层状,饼体发胀,皮酥里嫩,火功到家,食用时温度以烫手为佳,且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉,饼酥肉香,爽而不腻)。肉夹馍是陕西著名小吃。

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外地人首次听说肉夹馍,都认为是病句,这是与古汉语有关,肉夹馍,其实是"肉夹于馍"。"肉"字放在前面起到强调的作用,引人垂涎。

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biangbiang面

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Biang biang面是陕西名特小吃,也称裤带面。这段弯弯曲曲巧妙幽默的“biang”字组合,概括biang biang面的产地特性,食者感受、制作工艺要领,原料、调料、做面人辛勤操作,秦人性格气质,心底宽长,有棱有角,大苦大乐的爽快精神,引出陕西人为之自豪的饮食文化。biang biang面一根面条宽度可达二三寸,长度则在1米上下,厚度厚时与硬币差不多,薄时却如同蝉翼。一根面条足够一顿饭,而对大饭量的关中人来说,一顿吃8两、1斤也是轻轻松松的。

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葫芦头泡馍

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葫芦头,陕西西安汉族特色小吃。源于北宋街市食品中的"煎白肠"。因猪大肠油脂较厚,形状象葫芦,因此叫葫芦头。葫芦头的基本原料是猪大肠和猪肚。吃时顾客先把馍掰成碎块儿,厨师再把猪肠肚和鸡肉、海参、鱿鱼等排列在碎馍块儿上,用煮沸骨头原汤泡三、四次,然后加熟猪油和青菜等。吃时佐以糖蒜、辣酱等,鲜香滑嫩,肥而不腻。

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陕西饸饹

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饸饹(读音hé le),也叫河漏,是将豌豆面、莜面、荞麦面或其他杂豆面和软,用饸饹床子(一种木制或铁制的有许多圆眼的工具),把面通过圆眼压出来,形成小圆条。比一般面条要粗些,但比面条坚、软,食用方式和面条差不多。饸饹广泛流传在山西,陕西的宝鸡、渭南、铜川等关中地区。

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臊子面

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臊子面是陕西省汉族风味小吃,以薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色,吃口柔韧滑爽,臊子面的特点是面条细长,厚薄均匀,臊子鲜香,面汤油光红润,味鲜香浑厚而不腻。臊子面对关中地区的人们生活的影响很大,无论喜事丧事、逢年过节、老人过寿、还是小孩满月或是家里来了亲朋都离不开臊子面。关中地区办红白事、老人过寿、孩子满月等都一般招待两顿,所谓早饭和午飨,而早饭臊子面即为主食。

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葫芦鸡

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葫芦鸡是陕西西安市汉族传统名菜,始于唐代。葫芦鸡的制作分清煮、蒸笼、油炸三道工序。制作时先放在清水中漂洗,除净血污,煮时用麻丝将鸡捆好,以保持鸡的整形,待锅内凉水烧沸,投入鸡,煮半小时取出,盛-盆内,添肉汤、料酒、精盐、酱油、葱、姜、八角、桂皮,入笼蒸透。油炸时,将菜籽油烧八成热投入蒸好的整鸡,用手勺拨动,至鸡是金黄色时,用漏勺捞出,沥油,随即盛盘中,上桌时另带小蝶花椒盐佐食。 色泽金红,皮酥肉嫩,香烂味醇,筷到骨脱。

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蜂蜜粽子是我的最爱,经常会去洒金桥吃这个,强行安利这个大家一定要尝尝哦,5块钱一份。

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玫瑰镜糕的样子很好看,上面再抹上一层玫瑰酱、芝麻、花生碎口感非常好,3块钱一个。

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麻酱酿皮以其传统的手工艺制作和祖传的调料配制秘诀,形成了“酸甜香辣麻酱醇,入口软绵筋而釀”的独特风格,7块钱一份。

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油糕卖相很好的一种西安传统小吃,有很多种口味,油糕、江米糕、黑米糕、玫瑰多仁的、豆沙的。圆鼓鼓厚实、拿纸包裹的时候就感觉到外皮酥酥脆脆、咬下去嘎吱嘎吱脆的声音、内馅黑芝麻香溢而出、融化的果仁红糖烫烫的甜甜的,3块钱一个。

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这种扁平的包子两个侧面有着很好看的花纹,看上去就很有食欲,这样“独特”的包子,有牛肉馅的有素馅的,3块钱一个。

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很多人应该都没见过这种夹馍吧,远处看还是很好玩的,堆成山的鸭蛋黄和煎鸡蛋很抢眼,涂一层酱,再把蛋黄捣碎均匀的涂在饼里。馍是热的,里面夹的玫瑰咸菜,煎鸡蛋等,味道配料的口感层层递进,刚开始吃着鸡蛋配咸菜的香,后面是黄黄的蛋的绵软香,最后就是花生米配咸菜啦,太好吃有没有,7块钱一个。

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跟牛肉饼很像,但是做法不同,牛肉和大葱是馅的主料。制作手法独特,软面剂子加酥油,外酥肉香。油糊馅层次更加分明,口感也更为酥软~牛肉葱料超足,麻味出头,香味更加浓郁,比一般的牛肉饼要好吃很多,5块钱一个。

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水盆羊肉

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陕西人食用水盆羊肉时,多配用白吉馍或锅盔同吃,佐以鲜大蒜、辣酱或糖蒜,可以把馍泡入汤中一碗连吃带喝,也可以吃一口馍喝口汤,陕西澄城县的水盆羊肉是用一种月牙饼搭配吃的,把肥瘦相间的羊肉片夹在刚打出来的月牙饼中,加些新鲜青椒丁,就着羊肉汤撩滴很。

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杂肝汤泡馍

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杂肝汤选料一般用、羊肚子、羊肝子、羊胃、羊心、羊肝、羊肠子,其实味道都不错,杂肝汤其实是早点,一碗杂肝汤端上来,还会捎带一个饼,把饼掰开捞出汤里的杂肝夹在馍里,一边吃肉夹馍,一边喝汤撩滴很。也可食用时将馍掰碎泡入,也可以就着汤吃,冬天吃暖身养胃。

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粉汤羊血泡馍

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粉汤羊血是陕西地区传统名吃之一,由制血、配调料和泡馍三个步骤精制而成。食时配以粉丝、香菜等辅料。羊血鲜嫩、粉丝光滑筋软、辣香扑鼻。寒冬食用为最佳。豆花泡馍

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豆花泡馍是流传于陕西省宝鸡市凤翔县,地方传统风味的名小吃,豆花泡馍在宝鸡一带非常流行 。近年来豆花泡馍发展迅速,已经遍及陕西乃至陕西以外的许多大街小巷。

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肉丸糊辣汤泡馍

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肉丸糊辣汤可以说是蔬菜牛肉丸子汤,或者说是牛肉丸烩菜,但是区别于外地的是汤要勾芡。汤里有浑圆的牛肉丸子,切成块状的土豆,莲花白,胡箩卜,菜花、芹菜等。先用牛羊骨熬汤,下牛肉丸,烩菜,最后勾芡而成。说起容易,但是要做到菜不煮烂,适合可口可是有功夫的。吃前浇一勺店家精心熬制的红艳艳的辣椒油,吃罢舌尖发麻(花椒惹得祸),微微冒汗,浑身舒坦。

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陕西美食以面食最为著称,各种面条一定是必须要尝一尝的,什么臊子面、油泼面、裤带面、扯面,太丰富了。但就是因为品种太多,可能反而不知道如何下嘴,我就说一样我觉得最有代表性的吧。

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浆水面,我觉得是陕西面食里最独具特色的,在秦川以外,很少能吃到正宗的,就是在西安本地,各店家也各有不同。与陕西的其它面食相比,浆水面最重要的不是面,而是浆水。所谓浆水,是蔬菜发酵的酸汤,有的是用芹菜,有的是用白菜,就借助自然界的杂菌,让它们变成天然的美味调味剂。由于各家手法不同,所以绝没有一模一样的。

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浆水面就是以这样的酸汤为佐料,再放上一些辣子,居然能让人越吃越爱吃,越吃越想吃。我想大概是发酵食品的作用,一方面它入口以后,随着咀嚼,会有一种醇香窜入味蕾,一方面发酵的美食都比较促消化,在吃的同时也开了胃。

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除了面食,最不可错过的当然是那些不计其数的回民美食,什么腊味肉夹馍、羊肉泡馍、灌汤包子、金钱肚、羊肉串,不过这些大家一定都耳熟能详了。我觉得有三样特别的小吃,也不应该错过。一个叫“焖子”,是大块的凉粉切成方块,先过油煎,再放佐料炒,我去过几次西安,每次去,我居然都是天天吃它,就感觉和它在一起的时光太宝贵了,必须好好珍惜。 另外两样小吃都是年糕类的,一个叫镜糕,一个叫甑糕,都是当地独有的,我总觉得到一个地方,一定要尝一尝当地特有的美食,这才叫风味,哪都有的就不新鲜了。

西安有太多太多的特色美食了,大学四年在西安这些美食都让我舍不得离开西安啦!下面就给你推荐几款来西安必吃的美食~

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1.葫芦鸡葫芦鸡是西安传统名菜,有着“长安第一味”的美誉。没有吃过葫芦鸡那么也一定听过葫芦鸡。我在追张嘉译与何冰主演的影视剧《白鹿原》的时候,里面多次提到西安饭庄的葫芦鸡,馋的我简直要流口水啦~

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葫芦鸡在选材上用的是三黄鸡,制作工序有三道,分别是卤煮、笼蒸和油炸三道工序。吃起来皮酥肉嫩,口齿留香。

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2.锅盔锅盔是西安特色美食,它也是“陕西八大怪”之一。因为形状像头盔,因此被叫做锅盔。锅盔看起来是路边小吃,但是它的制作工艺却极其精细。吃起来干硬耐嚼,内酥外脆,白而泛光,香醇味美,可直接食用,也可配菜过辣椒酱来吃。

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3.甑糕甑糕又叫做水晶龙凤糕,也是西安的名吃。它以糯米、红枣为食材,相间叠放三四层,然后蒸熟,看起来色泽鲜艳,吃起来年粘甜味美。而且是白菜价,在西安大街小巷都可以买到。在电视剧《那年花开月正圆》里面周莹就超爱吃甑糕。

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除了上述三种,来西安一定要吃牛羊肉泡馍和秦镇米皮肉夹馍。牛羊肉泡馍吃起来超级美味,正宗的一般25一碗。米皮肉夹馍再加上冰峰被称为“三秦套餐”,秦镇离西安市区距离适中,如果时间充足,可以坐车到秦渡镇,吃最正宗的米皮和肉夹馍。作为实力吃货,我为了吃米皮就多次跑到秦镇~

首先要推荐的地方就是来西安一定要去的地方回民街~要做好心理准备 每天人都是很多很多!

1.老米家的羊肉泡馍~香醇美味黏棉润滑肉烂汤浓啊!来西安一定要吃!位置很好找~配着隔壁家的肉夹馍,不用说了!2.红柳烤串 滋滋的油 红柳枝串好的羊肉 一点也不膻 反正我是吃了好多串~3.老米家羊肉泡馍边上的臭豆腐~他家的辣椒是秘制的哦!和一般的臭豆腐不一样,后劲很强,不试一下真的会后悔!4.著名的冰峰,很像老北京的北冰洋,但是味道真的不一样,吃着烤串配个冰峰,简直要上天~5.香酥牛肉饼~ 牛肉给很多,特点是皮非常酥脆6.绿豆糕~为什么要推荐这个,真的,回民街的绿豆糕,绿豆味道真的超级重,吃到嘴里也没有很干,吃一块绿豆糕,再配上一口酸梅汤,报告,再次上天(。ì _ í。)还有几样也要推荐但是没有及时拍照,柿子饼,西安的柿子饼很特殊,一定要尝尝~灌汤包汤汁真的特别多,总之呢,去回民街真的要空腹去!!!因为好吃的都要数不过来了,当然在这里也可以买些特产回去~我的母亲大人就在这里买了很新鲜的辣椒粉 炸出得辣椒油也超香!

接下来就是西安街头遇见的美食啦~

西安以面食著称 特有的“招财进宝”面,臊子面,担担面等等,随处可见的面儿馆,随便一家做的都很地道。

小建议(。ì _ í。)去了回民街后可以溜达着到鼓楼看看~距离大约1km左右,非常适合溜食hhh,这个桂花糕就是我在鼓楼的广场上遇到的,很清新的味道:D希望可以帮到需要的人:)

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